Zaczynamy naszą podróż po Języku Angielskim Zawodowym w Gastronomii, bazując na materiałach WSiP.
Będziemy używać wizualnych analogii i prostych wyjaśnień.
Słownictwo: Fundament Wiedzy
Wyobraź sobie słownictwo jako cegły. Potrzebujesz ich do zbudowania solidnej ściany – czyli do porozumiewania się.
Zacznijmy od podstawowych słówek związanych z menu. Appetizer to przystawka, main course to danie główne, a dessert to deser.
Pomyśl o appetizer jako o małym wstępie przed główną atrakcją – jak trailer filmu.
Main course to "gwiazda wieczoru" – danie, na które wszyscy czekają. Np. steak (stek) lub pasta (makaron).
Dessert to słodkie zakończenie – jak wisienka na torcie, np. ice cream (lody) lub cake (ciasto).
Teraz przejdźmy do składników: ingredients. To wszystkie "części składowe" dania.
Pomyśl o przepisie jak o instrukcji LEGO. Każdy składnik (cegiełka) ma swoje miejsce.
Na przykład: flour (mąka), sugar (cukier), eggs (jajka), milk (mleko).
Zamówienia: Przyjmowanie Gości
Przyjmowanie zamówienia to jak dyrygowanie orkiestrą. Musisz usłyszeć wszystkie instrumenty (prośby) i skoordynować je.
Typowe zwroty: "Can I take your order?" (Czy mogę przyjąć zamówienie?) oraz "What would you like to order?" (Co chciałby Pan/Pani zamówić?).
Jeżeli gość mówi "I'd like..." (Chciałbym/Chciałabym...), to oznacza, że jest gotowy do zamówienia.
Pytanie o preferencje: "How would you like your steak cooked?" (Jak wysmażony ma być stek?). Możliwe odpowiedzi: rare (krwisty), medium (średnio wysmażony), well-done (dobrze wysmażony).
Pamiętaj o pytaniu o alergie: "Do you have any allergies?" (Czy ma Pan/Pani jakieś alergie?). To bardzo ważne dla bezpieczeństwa gości.
Allergies (alergie) to jak "miny" w daniu. Trzeba je unikać za wszelką cenę. Najczęstsze alergie to nuts (orzechy), dairy (nabiał), gluten (gluten).
Obsługa Klienta: Budowanie Relacji
Obsługa klienta to jak budowanie mostu. Musisz być uprzejmy i pomocny, aby goście chcieli wrócić.
Używaj zwrotów grzecznościowych: "Please" (proszę) i "Thank you" (dziękuję).
Jeżeli coś się pomyliłeś, przeproś: "I'm sorry" (Przepraszam).
Bądź pomocny: "Can I help you?" (Czy mogę pomóc?).
Jeżeli gość prosi o coś, czego nie masz, powiedz: "I'm afraid we don't have that." (Obawiam się, że tego nie mamy.). Następnie zaproponuj alternatywę: "Would you like...?" (Czy chciałby Pan/Pani...?).
Typowe Frazy: Gotowe Recepty
Frazy to jak "gotowe recepty". Ułatwiają szybką i efektywną komunikację.
"The special of the day is..." (Daniem dnia jest...). To jak highlight dnia – coś, co warto polecić.
"Everything is prepared fresh daily." (Wszystko jest przygotowywane świeże każdego dnia.). To pokazuje dbałość o jakość.
"Enjoy your meal!" (Smacznego!). To życzenie udanego posiłku.
"How is everything?" (Czy wszystko w porządku?). To pytanie o zadowolenie gościa.
"Would you like anything else?" (Czy życzy Pan/Pani sobie coś jeszcze?). To szansa na dodatkową sprzedaż.
"The bill, please." (Proszę o rachunek.). To prośba o zapłatę.
Scenki: Trening w Praktyce
Spróbujmy przećwiczyć małą scenkę. Wyobraź sobie, że jesteś kelnerem.
Ty: "Good evening, welcome to our restaurant. Do you have a reservation?" (Dobry wieczór, witamy w naszej restauracji. Czy mają Państwo rezerwację?).
Gość: "Yes, we have a reservation under the name Smith." (Tak, mamy rezerwację na nazwisko Smith.).
Ty: "Certainly. Please, follow me." (Oczywiście. Proszę za mną.).
Ty: "Here's your table. Can I get you something to drink?" (Oto Państwa stolik. Czy mogę podać coś do picia?).
Gość: "Yes, I'd like a glass of red wine." (Tak, poproszę kieliszek czerwonego wina.).
Ty: "Certainly. I'll be right back with your wine." (Oczywiście. Zaraz wrócę z Państwa winem.).
Ty: "Are you ready to order?" (Czy są Państwo gotowi na zamówienie?).
Gość: "Yes, I'd like the steak, medium-rare." (Tak, poproszę stek, średnio wysmażony.).
Ty: "Excellent choice. Anything else?" (Doskonały wybór. Coś jeszcze?).
Gość: "No, thank you." (Nie, dziękuję.).
Podsumowanie: Klucz do Sukcesu
Pamiętaj, że Język Angielski Zawodowy w Gastronomii to połączenie słownictwa, fraz i umiejętności komunikacyjnych.
Ćwicz regularnie, słuchaj native speakerów i nie bój się mówić. Im więcej praktyki, tym lepiej!
Powodzenia w dalszej nauce! Wykorzystaj materiały WSiP i rozwijaj swoje umiejętności.
