Zastanawiałeś się kiedyś, z czego robi się korek do wina? To fascynująca historia, zaczynająca się w lesie.
Drzewo, które daje życie korkom
Korek pochodzi z kory dębu korkowego (Quercus suber). Wyobraź sobie ogromne drzewo, rosnące w ciepłym klimacie.
Najczęściej spotykamy je w krajach takich jak Portugalia, Hiszpania, Algieria i Maroko.
To jak jabłoń dająca jabłka, tylko zamiast jabłek mamy korę, która daje korki.
Spójrz na zdjęcie dębu korkowego. Zobacz, jak gruba jest jego kora.
Źródło: Wikimedia Commons
Zbiór kory - bez szkody dla drzewa
Najciekawsze jest to, że zbieranie kory nie szkodzi drzewu! To tak, jakbyś obcinał włosy – odrastają.
Proces ten nazywa się okorowaniem. Robi się to mniej więcej co 9 lat.
Doświadczeni pracownicy, zwani corticeiros, używają specjalnych siekier, aby delikatnie oddzielić korę od drzewa.
Wyobraź sobie, że delikatnie odklejasz naklejkę z szyby, tak żeby jej nie uszkodzić.
Drzewo po okorowaniu wygląda, jakby miało czerwoną "skórę". To naturalna warstwa, która chroni drzewo podczas regeneracji.
Źródło: Wikimedia Commons
Od kory do korka - proces produkcji
Po zbiorze kora leży na placu i "odpoczywa". To ważne, aby straciła wilgoć i się ustabilizowała.
Następnie kora jest gotowana w wodzie. To sprawia, że staje się bardziej elastyczna i łatwiejsza w obróbce.
Pomyśl o tym, jak gotujesz makaron, żeby był miękki i dało się go jeść.
Po gotowaniu kora jest krojona na pasy.
Z tych pasów wycina się korki. Używa się do tego specjalnych maszyn.
To trochę jak wycinanie ciasteczek z ciasta za pomocą foremek.
Powstałe korki są szlifowane i sortowane.
Niektóre korki są wybielane, aby poprawić ich wygląd. Używa się do tego na przykład nadtlenku wodoru.
Na koniec korki są drukowane z logo producenta wina i pakowane.
Rodzaje korków
Istnieją różne rodzaje korków. Najpopularniejsze to:
Korki naturalne
Wykonane z jednego kawałka kory. To "najprawdziwsze" korki, często używane do droższych win.
Korki aglomerowane
Wykonane z granulatu korkowego, czyli z resztek, które pozostały po produkcji korków naturalnych.
To tak jak mielone mięso – robione z kawałków, które zostały po wykrojeniu steków.
Korki syntetyczne
Wykonane z plastiku. Są tańsze od korków naturalnych i aglomerowanych.
Pomyśl o nich jak o plastikowych butelkach na wodę, w porównaniu do szklanych.
Źródło: Wikimedia Commons
Dlaczego korek jest tak ważny?
Korek ma wiele zalet. Jest elastyczny, szczelny i przepuszcza niewielką ilość powietrza.
Dzięki temu wino może "oddychać" w butelce i dojrzewać.
Wyobraź sobie, że korek jest jak oddychająca kurtka – chroni przed deszczem, ale pozwala skórze oddychać.
Korek jest też naturalny i odnawialny. Produkcja korków nie szkodzi środowisku.
Podsumowanie
Korek to naturalny produkt, który powstaje z kory dębu korkowego.
Proces produkcji jest długi i skomplikowany, ale dzięki niemu możemy cieszyć się dobrym winem.
Teraz już wiesz, z czego robi się korek do wina. Następnym razem, otwierając butelkę, pomyśl o dębie korkowym i pracy corticeiros!
