Przygotujmy pyszne Receita De Bolo De Aipim Vegano, czyli wegańskie ciasto z manioku. To proste, a efekt zachwyca! Pomyśl o nim, jak o słonecznym uśmiechu na talerzu.
Składniki
Maniok (Aipim)
Potrzebujesz około 500g manioku. Wyobraź sobie maniok jako ziemniaka, ale z tropików. Obierz go dokładnie ze skórki, tak jak obierasz marchewkę.
Następnie pokrój maniok na mniejsze kawałki. To ułatwi miksowanie, tak jak kroisz jabłko na ćwiartki, żeby je zjeść.
Mleko kokosowe
Użyj 400ml mleka kokosowego. Mleko kokosowe dodaje kremowości i egzotycznego smaku. Pomyśl o nim jako o śmietanie w wersji wegańskiej.
Wstrząśnij puszką przed otwarciem. Oddzielona woda kokosowa i gęsta śmietanka kokosowa dobrze się połączą.
Cukier
Przygotuj 1 szklankę cukru. Cukier słodzi ciasto, tak jak miód słodzi herbatę. Możesz użyć białego lub brązowego cukru.
Brązowy cukier nada ciastu karmelowy posmak, jak w ciastkach owsianych.
Olej
Potrzebujesz 1/2 szklanki oleju. Olej sprawia, że ciasto jest wilgotne, jak oliwa z oliwek w sałatce. Użyj oleju roślinnego.
Unikaj olejów o intensywnym smaku, np. oliwy z oliwek. Olej słonecznikowy lub rzepakowy będą idealne.
Skrobia ziemniaczana (Mąka ziemniaczana)
Dodaj 2 łyżki skrobi ziemniaczanej. Skrobia zagęszcza ciasto, tak jak budyń zagęszcza sos. Dzięki niej ciasto będzie miało lepszą konsystencję.
Możesz też użyć skrobi kukurydzianej, jeśli nie masz ziemniaczanej.
Proszek do pieczenia
Wsyp 1 łyżkę proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia sprawia, że ciasto rośnie, jak balonik napełniany powietrzem.
Sprawdź datę ważności proszku. Stary proszek nie zadziała.
Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wanilia dodaje aromatu, jak perfumy w pokoju. Można pominąć, jeśli nie masz.
Ekstrakt waniliowy podkreśli słodki smak ciasta.
Przygotowanie
Miksowanie
Wrzuć pokrojony maniok do blendera. Dodaj mleko kokosowe, cukier i olej.
Zmiksuj wszystko na gładką masę, tak jak miksujesz owoce na smoothie. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek.
Dodawanie suchych składników
Przelej zmiksowaną masę do miski. Dodaj skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, tak jak mieszasz ciasto na naleśniki. Nie mieszaj zbyt długo.
Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy. Jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 180°C. To jak rozgrzewanie silnika przed jazdą.
Wysmaruj formę do pieczenia olejem i posyp mąką, jak przygotowujesz formę do babki. Zapobiega to przywieraniu ciasta.
Wlej ciasto do formy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz przez około 40-50 minut. Sprawdzaj patyczkiem – jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe. To jak sprawdzanie, czy ziemniaki są miękkie przed wyjęciem z garnka.
Chłodzenie
Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie. To jak czekanie, aż herbata ostygnie przed piciem.
Kroimy dopiero po ostudzeniu. Inaczej ciasto może się rozpaść.
Serwowanie
Posyp ciasto cukrem pudrem. Wygląda wtedy jak obsypane śniegiem.
Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty. Smacznego! To jak słońce w pochmurny dzień!
Możesz też dodać świeże owoce, np. truskawki lub maliny. Owoce dodadzą świeżości i koloru.
Receita De Bolo De Aipim Vegano jest pyszne na ciepło i na zimno. Spróbuj obu wersji!
Teraz już wiesz, jak upiec wegańskie ciasto z manioku. Smacznego i do dzieła!
