Myślisz o idealnej przekąsce?
Co powiesz na pão de queijo?
To proste! Zrobimy to razem.
Czym jest Pão de Queijo?
Wyobraź sobie małą, serową bułeczkę.
Jest chrupiąca z zewnątrz.
Miękka i ciągnąca się w środku.
To właśnie pão de queijo!
Pochodzi z Brazylii.
Jest bardzo popularne!
Jemy je na śniadanie, lunch i kolację.
Pasuje do kawy.
I do soku.
I do wszystkiego!
Pão de Queijo Receita Fácil - Łatwy Przepis
Potrzebujemy kilku składników.
Spójrzmy na to wizualnie.
Wyobraź sobie te produkty obok siebie na stole:
Skrobia z tapioki (słodka) - To podstawa! Daje elastyczność. Myśl o niej jak o kleju do ciasta.
Skrobia z tapioki (kwaśna) - Dodaje charakterystyczny smak. To jak sól i pieprz w jednym.
Olej roślinny - Daje wilgotność. Użyj oleju słonecznikowego lub rzepakowego.
Mleko - Potrzebne do połączenia składników. Użyj mleka krowiego lub roślinnego.
Woda - Rozcieńcza mieszankę. Ważna dla konsystencji.
Jajka - Wiążą wszystko razem. Sprawiają, że bułeczki są puszyste.
Ser - Najlepiej Queijo Minas, ale użyj ulubionego. Gouda też się nada! To ser, który się topi i ciągnie. Parmezan też się sprawdzi. Mozzarella również!
Sól - Szczypta dla smaku.
Proporcje
Zapamiętaj ten obrazek: 2 szklanki słodkiej tapioki, 1 szklanka kwaśnej tapioki. Pół szklanki oleju, 1 szklanka mleka, pół szklanki wody, 2 jajka, 2 szklanki sera, szczypta soli.
Przygotowanie Krok po Kroku
1. Podgrzej piekarnik do 180°C. Wizualizuj piekarnik rozgrzewający się do czerwoności.
2. W misce wymieszaj skrobie. Słodką i kwaśną. Pomyśl o tym jak o mieszaniu mąki do ciasta. Powoli i dokładnie.
3. W rondelku podgrzej olej, mleko i wodę. Do momentu wrzenia. Wyobraź sobie małe bąbelki.
4. Wlej gorącą mieszankę do skrobi. Powoli! Mieszaj energicznie. Zobacz, jak powstaje kleista masa.
5. Odstaw do przestudzenia. Około 10 minut. Musi być letnia, żeby jajka się nie ścięły.
6. Dodaj jajka. Jedno po drugim. Miksuj dokładnie po każdym dodaniu. Wyobraź sobie, jak jajka łączą się z masą.
7. Dodaj ser i sól. Wymieszaj. Masa powinna być gęsta i ciągnąca się. Jak klej.
8. Nasmaruj formę do muffinek olejem. Albo użyj papilotek. Pomyśl o tym jak o przygotowaniu pola bitwy dla bułeczek.
9. Nakładaj łyżką do foremek. Do 3/4 wysokości. Nie przepełniaj!
10. Piecz przez 20-25 minut. Aż będą złote i napuszone. Wyobraź sobie, jak bułeczki rosną w piekarniku.
11. Wyjmij z piekarnika. Poczekaj chwilę. Ostrożnie wyjmij z formy.
12. Gotowe! Podawaj od razu. Najlepiej smakują ciepłe.
Wskazówki i Triki
Rodzaj sera: Eksperymentuj! Różne sery, różne smaki.
Konsystencja: Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej tapioki. Jeśli zbyt gęsta, dodaj mleka.
Przechowywanie: Można zamrozić! Upieczone lub surowe. Przed pieczeniem zamroź uformowane kulki.
Smak: Dodaj zioła! Oregano, bazylia, rozmaryn. Urozmaicaj smak.
Wariacje: Dodaj startą dynię lub batata. Będzie zdrowiej i smaczniej!
Podsumowanie
Pão de queijo jest proste.
I pyszne!
Spróbuj sam!
Będziesz zachwycony!
Pamiętaj o wizualizacji każdego kroku.
Powodzenia!
